とんかつの店　馬酔木

　コレステロールと上手に付き合って美味しく食べて頂くための工夫

　　＊ご存知ですか？　・・・・1対1の割合について

動物性脂肪と植物性脂肪を１：１の割合で摂取することで植物油に含まれるリノール酸・αリノレン酸が動物性脂肪とのバランスを保ち血中コレステロール値の低下を助けます。
ですから馬酔木では最高級植物油を１００％使用しております。

　　＊ご存知ですか？　・・・・3対2対1の割合について

実際、お肉を食べるとき、コレステロール値を上げない工夫をすればいいわけです。それは・・・・

この割合で食事を取ることによってコレステロールは下がり、
カロリーも自然と下がります。
デザート感覚で美味しいご飯をどうぞ。

　　＊ご存知ですか？　・・・・ごま油の効能

ごま油にはビタミンE、リノール酸が多く含まれ、美味しさだけでなく体内での植物油の酸化を防ぐという役割もあります。
テーブルに置いてあるドレッシングはごま油の入った手作りです。どうぞ御利用ください。

　　＊ご存知ですか？　・・・・トランス脂肪酸

馬酔木では極力摂取を少なくするために珈琲ミルクを動物性由来のミルクに変更しております。トランス脂肪酸に変化しない意味でも最高級食用油をしております。

　リサイクル

・使用しているお箸
	馬酔木では森林保護とゴミの削減の為、上質な塗り箸を使用しております。
・使用済み油はリサイクルに
	お料理をより美味しく召し上がっていただくためにまだまだ使用可能ですが、早めに油を交換しています。でも棄てません。リサイクル業者さんに引き取っていただきトラックの燃料にリサイクルいたします。